J. F. Domínguez-Rangel y J. A. Buitrago-Villan, «Desarrollo y evaluación microbiológica, físicoquímica y sensorial de un yogurt artesanal enriquecido con café de calidad especial en Colombia», AiBi Revista de Investigación, Administración e Ingeniería, vol. 14, n.º 1, pp. 1–8, ene. 2026, doi: 10.15649/2346030X.4597.