Identificación microbiológica de patógenos en aguas de centros educativos de Norte de Santander
DOI:
https://doi.org/10.15649/cuidarte.4052Palabras clave:
Inocuidad de los Alimentos, Coliformes, Monitoreo del AguaResumen
Highlights
- El agua es un alimento, por ello es necesario su consumo a diario, ya que permite mantenerse hidratados para el desarrollo de funciones vitales.
- La contaminación del agua está dada por características microbiológicas, físicas y químicas.
- Para un adecuado cuidado del agua, es necesario verificar las condiciones de almacenamiento.
- Es siempre necesario conocer la calidad e inocuidad del agua, esto se realiza mediante análisis microbiológicos y fisicoquímicos de manera periódica que permitan detectar cualquier incumplimiento de criterios de su aptitud para el consumo humano.
Introducción: El agua es un recurso esencial para la supervivencia y por ello su calidad e inocuidad debe ser una prioridad, especialmente para grupos poblacionales susceptibles. Objetivo: Determinar la presencia de aerobios mesófilos, coliformes y Pseudomonas en agua de consumo en colegios de 3 municipios de Norte de Santander. Materiales y Métodos: Se realizó indagación con el personal de mantenimiento sobre el almacenamiento del agua. Se recolectaron muestras de diferentes fuentes, las cuales se procesaron por el método de filtración por membrana para identificar bacterias Aerobias Mesófilas, E. coli, coliformes, Pseudomonas spp y Salmonella spp. mediante las normas técnicas establecidas para cada microorganismo. Resultados: Se identificó el crecimiento de bacterias Mesófilas en un 77,50%, coliformes totales y fecales en un 84,00% y 72,00% respectivamente y Escherichia coli en un 21%. También se identificó Pseudomonas spp. en un 73,00% y Salmonella spp. con 10,50%. Discusión: Estos hallazgos reflejan el incumplimiento de normativa vigente debido a la presencia de bacterias indicadoras como los mesófilos, y el indicador por excelencia en calidad de aguas: los coliformes; hecho que se ratifica con Pseudomonas spp. y Salmonella spp. Conclusiones: La presencia de estos microorganismos está asociada a fallas en el proceso de potabilización, permitiendo exponer la necesidad de acciones correctivas que permitan garantizar la calidad microbiológica del agua y la salud.
Como citar este artículo: Soto Javier Andrés, Martínez-Marciales Karen Piedad. Identificación microbiológica de patógenos en aguas de centros educativos de Norte de Santander. Revista Cuidarte. 2025;16(1):e4052. https://doi.org/10.15649/cuidarte.4052
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